Gerente
Tiempo completo • San Diego
RESPONSABILIDAD PRIMARIA
El Gerente General (GM) es responsable de todas las actividades del restaurante y asume la responsabilidad total del restaurante según sea necesario. El gerente general trabaja para garantizar que todas las actividades sean consistentes y respalden el plan de negocios del restaurante. El gerente general se asegura de que todos los empleados (líder de turno y miembros de la tripulación) estén desempeñando sus responsabilidades laborales y cumpliendo con las expectativas en todas las áreas de sus descripciones de trabajo.
FUNCIONES ESENCIALES
Satisfacción total del cliente
- El GM brinda constantemente un producto de calidad y una experiencia de servicio al cliente que brinda una satisfacción total al cliente. Modela y crea un entorno en el que el cliente siempre tiene la razón; garantiza una experiencia de servicio al cliente positiva.
- El GM responde de manera positiva y rápida a las inquietudes de los clientes. Él o ella corrige los problemas potenciales antes de que afecten a los clientes.
- El GM contrata a personas de alta calidad que demuestran y aseguran la satisfacción constante del cliente.
- Asegura que todos los empleados estén capacitados, motivados y capacitados para brindar una satisfacción total al cliente. Evalúa la capacidad de cada empleado para mantener altos niveles de satisfacción del cliente.
- Mantiene el restaurante al nivel necesario para cumplir o superar los estándares de calidad, servicio y limpieza (QSC) de la empresa.
- Utiliza la mano de obra de manera efectiva para cumplir con los presupuestos al tiempo que garantiza una alta calidad de QSC.
Formación y desarrollo
- El GM mejora continuamente las habilidades, el conocimiento y la moral de todos los empleados. Él o ella trata a los empleados con dignidad y respeto; crea un entorno en el que todo el equipo hace lo mismo.
- El gerente general utiliza de manera efectiva todos los programas de capacitación, desde la orientación de los nuevos empleados hasta las clases de capacitación gerencial incluidas.
- El GM prepara a los empleados calificados para la promoción al siguiente puesto. Él o ella desarrolla continuamente un número adecuado de líderes de turno para cumplir con el objetivo del plan de negocios.
- El gerente general evalúa el desempeño de cada empleado con base en estándares y expectativas claramente comunicados. El gerente general responsabiliza a los empleados por el desempeño. El gerente general toma decisiones difíciles con respecto a todos los problemas relacionados con el desempeño en el restaurante; se enfrenta a un bajo rendimiento.
Gestión empresarial eficaz
- El GM maximiza el rendimiento financiero y las ganancias.
- El gerente general desarrolla y ejecuta el plan de negocios (los elementos clave incluyen: responsabilidades fiscales, planificación de la mano de obra y comercialización del restaurante local) para el restaurante. Logra resultados mediante la planificación, la comunicación, la delegación y el seguimiento.
- Ejecuta programas de marketing en toda la empresa; inicia programas a tiempo, correctamente y con instrucciones mínimas.
- Identifica y desarrolla estrategias de marketing de restaurantes locales para maximizar las ventas.
Prácticas Comerciales Justas y Apropiadas
- El gerente general se asegura de que las prácticas comerciales y de personal estén dentro de la ley y sean consistentes con las políticas y los procedimientos.
- El gerente general sirve como modelo a seguir y establece un ejemplo positivo para todo el equipo en todos los aspectos de la gestión comercial y de personal.
- Hace cumplir todas las leyes laborales (federales, estatales y locales).
- Sigue los procedimientos para mantener la seguridad de todos los empleados, clientes y activos de la empresa (edificio, efectivo, equipo, suministros).
- Cumple con los requisitos de seguridad alimentaria, manipulación de alimentos y saneamiento de la empresa para garantizar la salud y la seguridad de nuestros clientes y empleados.
REQUISITOS
Educación: Diploma de escuela secundaria o equivalente. Título universitario preferible. Buenas habilidades de comunicación verbal y escrita; es capaz de comunicarse efectivamente con clientes y compañeros de trabajo; habilidades bilingües una ventaja.
Experiencia: 3 a 5 años en puestos gerenciales (preferiblemente experiencia en restaurantes, incluido servicio completo, comida rápida o conveniencia). Debe tener un mínimo de 18 años de edad.
Licencia y seguro: debe tener transporte personal confiable, una licencia de conducir válida y comprobante de seguro.
Accesibilidad: debe tener un teléfono u otro método confiable para comunicarse con todos los empleados. Debe ser accesible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Mantiene una política de puertas abiertas.
Horas: Capaz de trabajar un mínimo de 45 horas por semana; capaz de trabajar las horas flexibles necesarias para administrar y operar el restaurante de manera efectiva
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Nuestra historia
En 1976, Johnson Kam y Eddie Flores, Jr., ambos empresarios en ciernes, compraron L&L Drive-Inn® en Liliha Street en Honolulu, Hawái. Los tiempos fueron difíciles durante los primeros años, pero Kam y Flores perseveraron con su ética de trabajo y optimismo.
Los fundadores de L&L Drive-Inn® decidieron franquiciar y expandir sus operaciones en 1988. Fueron de los primeros en construir una reputación de servir almuerzos recién preparados, en porciones generosas y precios bajos en Hawái con su exitosa cadena de L&L Restaurantes Drive-Inn®.
A finales de 1999, Kam y Flores introdujeron su marca L&L de platos de almuerzo en el continente en California. Anticipándose a la falta de familiaridad del plato de almuerzo en el continente, Flores lo volvió a empaquetar brillantemente como "L&L Hawaiian Barbecue®". ¿Por qué barbacoa hawaiana (SM)? Flores explica: “Cuando fuimos al continente, el nombre 'Hawaiian' es un atractivo, porque todo el mundo fantaseaba, todo el mundo quería venir a Hawái”.
Para entender el concepto de L&L Hawaiian Barbecue®, uno debe mirar hacia atrás a la historia de la comida que L&L ha calificado como Hawaiian Barbecue(SM): el plato de almuerzo hawaiano. El plato de almuerzo tradicional hawaiano consta de dos porciones de arroz, una porción de ensalada de macarrones y presenta una porción generosa de un plato principal caliente (una versión más pequeña "mini" del plato de almuerzo tradicional consiste en una porción de arroz, una porción de macarrones ensalada y una pequeña porción de un plato principal caliente). La composición única de comidas de L&L Hawaiian Barbecue's® y la marca distintiva de la cocina de fusión asiática y estadounidense lo han ayudado a destacarse de los demás que ofrecen cocina de estilo hawaiano.
Los fundadores de L&L Drive-Inn® decidieron franquiciar y expandir sus operaciones en 1988. Fueron de los primeros en construir una reputación de servir almuerzos recién preparados, en porciones generosas y precios bajos en Hawái con su exitosa cadena de L&L Restaurantes Drive-Inn®.
A finales de 1999, Kam y Flores introdujeron su marca L&L de platos de almuerzo en el continente en California. Anticipándose a la falta de familiaridad del plato de almuerzo en el continente, Flores lo volvió a empaquetar brillantemente como "L&L Hawaiian Barbecue®". ¿Por qué barbacoa hawaiana (SM)? Flores explica: “Cuando fuimos al continente, el nombre 'Hawaiian' es un atractivo, porque todo el mundo fantaseaba, todo el mundo quería venir a Hawái”.
Para entender el concepto de L&L Hawaiian Barbecue®, uno debe mirar hacia atrás a la historia de la comida que L&L ha calificado como Hawaiian Barbecue(SM): el plato de almuerzo hawaiano. El plato de almuerzo tradicional hawaiano consta de dos porciones de arroz, una porción de ensalada de macarrones y presenta una porción generosa de un plato principal caliente (una versión más pequeña "mini" del plato de almuerzo tradicional consiste en una porción de arroz, una porción de macarrones ensalada y una pequeña porción de un plato principal caliente). La composición única de comidas de L&L Hawaiian Barbecue's® y la marca distintiva de la cocina de fusión asiática y estadounidense lo han ayudado a destacarse de los demás que ofrecen cocina de estilo hawaiano.
El concepto L&L Hawaiian Barbecue® se ha extendido como la pólvora. Hoy hay más de 175 restaurantes L&L en Hawái, California, Washington, Nevada, Arizona, Colorado, Oregón, Utah, Texas y Nueva York.
Los propietarios atribuyen su éxito a un sistema de propiedad descentralizado a través de franquicias en las que cada restaurante es un centro de beneficios incorporado por separado y dirigido por socios de la corporación o propietarios individuales. Además, su éxito se ve reforzado al sumergir a los clientes en el espíritu Aloha a través de sus interiores de colores brillantes con vistas panorámicas de Hawái y una cálida hospitalidad.
El éxito de L&L Hawaiian Barbecue's® le ha valido a la compañía muchos premios y clasificaciones continuas en varias revistas locales y nacionales. En 2002, L&L Hawaiian Barbecue® fue nombrada una de las "50 Cadenas Regionales Powerhouse" por Nation's Restaurant News. La edición de julio de 2005 de la revista Restaurant & Institutions clasificó a L&L en el puesto 314 entre las 400 cadenas de restaurantes más importantes de Estados Unidos. Además, la revista Restaurant Business clasificó a L&L en el puesto 15 de sus 50 cadenas de mayor crecimiento en la nación en 2005. La revista Entrepreneur también clasificó a la empresa matriz de L&L, L&L Franchise, Inc. en el puesto 165 de las 500 franquicias principales en 2005.
Las fuertes raíces de L&L en Hawái brindan a la compañía la influencia para poder brindarles a los clientes un auténtico sabor hawaiano y una experiencia auténtica. Y al ritmo de crecimiento de la franquicia y el nivel de atención que la compañía sigue recibiendo, ¡L&L se ha convertido en lo más grande que ha salido de Hawái desde el surf!
Los propietarios atribuyen su éxito a un sistema de propiedad descentralizado a través de franquicias en las que cada restaurante es un centro de beneficios incorporado por separado y dirigido por socios de la corporación o propietarios individuales. Además, su éxito se ve reforzado al sumergir a los clientes en el espíritu Aloha a través de sus interiores de colores brillantes con vistas panorámicas de Hawái y una cálida hospitalidad.
El éxito de L&L Hawaiian Barbecue's® le ha valido a la compañía muchos premios y clasificaciones continuas en varias revistas locales y nacionales. En 2002, L&L Hawaiian Barbecue® fue nombrada una de las "50 Cadenas Regionales Powerhouse" por Nation's Restaurant News. La edición de julio de 2005 de la revista Restaurant & Institutions clasificó a L&L en el puesto 314 entre las 400 cadenas de restaurantes más importantes de Estados Unidos. Además, la revista Restaurant Business clasificó a L&L en el puesto 15 de sus 50 cadenas de mayor crecimiento en la nación en 2005. La revista Entrepreneur también clasificó a la empresa matriz de L&L, L&L Franchise, Inc. en el puesto 165 de las 500 franquicias principales en 2005.
Las fuertes raíces de L&L en Hawái brindan a la compañía la influencia para poder brindarles a los clientes un auténtico sabor hawaiano y una experiencia auténtica. Y al ritmo de crecimiento de la franquicia y el nivel de atención que la compañía sigue recibiendo, ¡L&L se ha convertido en lo más grande que ha salido de Hawái desde el surf!
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