Cocinero de línea
Medio tiempo • San Diego
Beneficios:
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Seguro médico
Descripción del puesto de Cocinero de Línea
Puesto que reporta a: Jefe de cocina
Funciones básicas:
Un cocinero de línea es responsable de la preparación diaria de los alimentos en la despensa, las freitas y/o las estaciones u otros
zonas de la cocina.
Funciones esenciales:
1. Monta la estación según las directrices del restaurante.
2. Prepara todos los anuncios de alimentos dirigidos de manera sanitaria y puntual.
3. Sigue recetas, controles de raciones y especificaciones de presentación establecidas por el restaurante. 4. Reabastecen todo
Cosas según se necesiten durante el turno.
5. Limpia y mantiene la posición en la práctica de buenas habilidades de seguridad, saneamiento y organización.
6. Tiene conocimiento y conocimiento para utilizar y mantener correctamente todo el equipo en la estación.
7. Ayuda con la limpieza, limpieza y organización de la cocina, las cámaras frigoríficas y todas las áreas de almacenamiento.
8. Realiza responsabilidades adicionales, aunque no detalladas, según lo solicite el gerente general o el responsable de cocina en cualquier momento.
Cualificaciones
Conocimiento
1. Conocimientos básicos de cocina profesional y manejo de cuchillos.
2. Comprensión y conocimiento de los procedimientos de seguridad, saneamiento y manipulación de alimentos.
3. Experiencia previa en preparación o cocinería en línea.
Habilidades/Aptitudes
1. Se requieren habilidades de inglés y comunicación profesional.
2. Capacidad para recibir instrucciones.
3. Capacidad para trabajar en equipo.
4. Capacidad para trabajar con calma y eficacia bajo presión.
5. Debe tener habilidades para resolver problemas, ser automotivado y organizado.
6. Compromiso con un servicio de calidad y conocimiento sobre alimentos y bebidas.
Condiciones laborales
1. Esta posición pasará el 100% del tiempo de pie.
2. Exposiciones ocasionales al entorno al frío, al calor y al agua.
3. La persona debe ser capaz de transportar hasta 50 libras de forma ocasional y hasta 35 libras de forma regular. 4. Debe ser capaz de hablar, leer y entender las instrucciones básicas de cocina.
5. Debe ser capaz de oír con una precisión del 100% con corrección.
6. Debe poder ver una visión 20/20 con corrección.
Nivel
La persona trabajará directamente bajo el responsable de cocina.
Funciones básicas:
Un cocinero de línea es responsable de la preparación diaria de los alimentos en la despensa, las freitas y/o las estaciones u otros
zonas de la cocina.
Funciones esenciales:
1. Monta la estación según las directrices del restaurante.
2. Prepara todos los anuncios de alimentos dirigidos de manera sanitaria y puntual.
3. Sigue recetas, controles de raciones y especificaciones de presentación establecidas por el restaurante. 4. Reabastecen todo
Cosas según se necesiten durante el turno.
5. Limpia y mantiene la posición en la práctica de buenas habilidades de seguridad, saneamiento y organización.
6. Tiene conocimiento y conocimiento para utilizar y mantener correctamente todo el equipo en la estación.
7. Ayuda con la limpieza, limpieza y organización de la cocina, las cámaras frigoríficas y todas las áreas de almacenamiento.
8. Realiza responsabilidades adicionales, aunque no detalladas, según lo solicite el gerente general o el responsable de cocina en cualquier momento.
Cualificaciones
Conocimiento
1. Conocimientos básicos de cocina profesional y manejo de cuchillos.
2. Comprensión y conocimiento de los procedimientos de seguridad, saneamiento y manipulación de alimentos.
3. Experiencia previa en preparación o cocinería en línea.
Habilidades/Aptitudes
1. Se requieren habilidades de inglés y comunicación profesional.
2. Capacidad para recibir instrucciones.
3. Capacidad para trabajar en equipo.
4. Capacidad para trabajar con calma y eficacia bajo presión.
5. Debe tener habilidades para resolver problemas, ser automotivado y organizado.
6. Compromiso con un servicio de calidad y conocimiento sobre alimentos y bebidas.
Condiciones laborales
1. Esta posición pasará el 100% del tiempo de pie.
2. Exposiciones ocasionales al entorno al frío, al calor y al agua.
3. La persona debe ser capaz de transportar hasta 50 libras de forma ocasional y hasta 35 libras de forma regular. 4. Debe ser capaz de hablar, leer y entender las instrucciones básicas de cocina.
5. Debe ser capaz de oír con una precisión del 100% con corrección.
6. Debe poder ver una visión 20/20 con corrección.
Nivel
La persona trabajará directamente bajo el responsable de cocina.
Compensación: 20,00 dólares la hora
Nuestra historia
En 1976, Johnson Kam y Eddie Flores, Jr., ambos empresarios en ciernes, compraron L&L Drive-Inn® en Liliha Street en Honolulu, Hawái. Los tiempos fueron difíciles durante los primeros años, pero Kam y Flores perseveraron con su ética de trabajo y optimismo.
Los fundadores de L&L Drive-Inn® decidieron franquiciar y expandir sus operaciones en 1988. Fueron de los primeros en construir una reputación de servir almuerzos recién preparados, en porciones generosas y precios bajos en Hawái con su exitosa cadena de L&L Restaurantes Drive-Inn®.
A finales de 1999, Kam y Flores introdujeron su marca L&L de platos de almuerzo en el continente en California. Anticipándose a la falta de familiaridad del plato de almuerzo en el continente, Flores lo volvió a empaquetar brillantemente como "L&L Hawaiian Barbecue®". ¿Por qué barbacoa hawaiana (SM)? Flores explica: “Cuando fuimos al continente, el nombre 'Hawaiian' es un atractivo, porque todo el mundo fantaseaba, todo el mundo quería venir a Hawái”.
Para entender el concepto de L&L Hawaiian Barbecue®, uno debe mirar hacia atrás a la historia de la comida que L&L ha calificado como Hawaiian Barbecue(SM): el plato de almuerzo hawaiano. El plato de almuerzo tradicional hawaiano consta de dos porciones de arroz, una porción de ensalada de macarrones y presenta una porción generosa de un plato principal caliente (una versión más pequeña "mini" del plato de almuerzo tradicional consiste en una porción de arroz, una porción de macarrones ensalada y una pequeña porción de un plato principal caliente). La composición única de comidas de L&L Hawaiian Barbecue's® y la marca distintiva de la cocina de fusión asiática y estadounidense lo han ayudado a destacarse de los demás que ofrecen cocina de estilo hawaiano.
Los fundadores de L&L Drive-Inn® decidieron franquiciar y expandir sus operaciones en 1988. Fueron de los primeros en construir una reputación de servir almuerzos recién preparados, en porciones generosas y precios bajos en Hawái con su exitosa cadena de L&L Restaurantes Drive-Inn®.
A finales de 1999, Kam y Flores introdujeron su marca L&L de platos de almuerzo en el continente en California. Anticipándose a la falta de familiaridad del plato de almuerzo en el continente, Flores lo volvió a empaquetar brillantemente como "L&L Hawaiian Barbecue®". ¿Por qué barbacoa hawaiana (SM)? Flores explica: “Cuando fuimos al continente, el nombre 'Hawaiian' es un atractivo, porque todo el mundo fantaseaba, todo el mundo quería venir a Hawái”.
Para entender el concepto de L&L Hawaiian Barbecue®, uno debe mirar hacia atrás a la historia de la comida que L&L ha calificado como Hawaiian Barbecue(SM): el plato de almuerzo hawaiano. El plato de almuerzo tradicional hawaiano consta de dos porciones de arroz, una porción de ensalada de macarrones y presenta una porción generosa de un plato principal caliente (una versión más pequeña "mini" del plato de almuerzo tradicional consiste en una porción de arroz, una porción de macarrones ensalada y una pequeña porción de un plato principal caliente). La composición única de comidas de L&L Hawaiian Barbecue's® y la marca distintiva de la cocina de fusión asiática y estadounidense lo han ayudado a destacarse de los demás que ofrecen cocina de estilo hawaiano.
El concepto L&L Hawaiian Barbecue® se ha extendido como la pólvora. Hoy hay más de 175 restaurantes L&L en Hawái, California, Washington, Nevada, Arizona, Colorado, Oregón, Utah, Texas y Nueva York.
Los propietarios atribuyen su éxito a un sistema de propiedad descentralizado a través de franquicias en las que cada restaurante es un centro de beneficios incorporado por separado y dirigido por socios de la corporación o propietarios individuales. Además, su éxito se ve reforzado al sumergir a los clientes en el espíritu Aloha a través de sus interiores de colores brillantes con vistas panorámicas de Hawái y una cálida hospitalidad.
El éxito de L&L Hawaiian Barbecue's® le ha valido a la compañía muchos premios y clasificaciones continuas en varias revistas locales y nacionales. En 2002, L&L Hawaiian Barbecue® fue nombrada una de las "50 Cadenas Regionales Powerhouse" por Nation's Restaurant News. La edición de julio de 2005 de la revista Restaurant & Institutions clasificó a L&L en el puesto 314 entre las 400 cadenas de restaurantes más importantes de Estados Unidos. Además, la revista Restaurant Business clasificó a L&L en el puesto 15 de sus 50 cadenas de mayor crecimiento en la nación en 2005. La revista Entrepreneur también clasificó a la empresa matriz de L&L, L&L Franchise, Inc. en el puesto 165 de las 500 franquicias principales en 2005.
Las fuertes raíces de L&L en Hawái brindan a la compañía la influencia para poder brindarles a los clientes un auténtico sabor hawaiano y una experiencia auténtica. Y al ritmo de crecimiento de la franquicia y el nivel de atención que la compañía sigue recibiendo, ¡L&L se ha convertido en lo más grande que ha salido de Hawái desde el surf!
Los propietarios atribuyen su éxito a un sistema de propiedad descentralizado a través de franquicias en las que cada restaurante es un centro de beneficios incorporado por separado y dirigido por socios de la corporación o propietarios individuales. Además, su éxito se ve reforzado al sumergir a los clientes en el espíritu Aloha a través de sus interiores de colores brillantes con vistas panorámicas de Hawái y una cálida hospitalidad.
El éxito de L&L Hawaiian Barbecue's® le ha valido a la compañía muchos premios y clasificaciones continuas en varias revistas locales y nacionales. En 2002, L&L Hawaiian Barbecue® fue nombrada una de las "50 Cadenas Regionales Powerhouse" por Nation's Restaurant News. La edición de julio de 2005 de la revista Restaurant & Institutions clasificó a L&L en el puesto 314 entre las 400 cadenas de restaurantes más importantes de Estados Unidos. Además, la revista Restaurant Business clasificó a L&L en el puesto 15 de sus 50 cadenas de mayor crecimiento en la nación en 2005. La revista Entrepreneur también clasificó a la empresa matriz de L&L, L&L Franchise, Inc. en el puesto 165 de las 500 franquicias principales en 2005.
Las fuertes raíces de L&L en Hawái brindan a la compañía la influencia para poder brindarles a los clientes un auténtico sabor hawaiano y una experiencia auténtica. Y al ritmo de crecimiento de la franquicia y el nivel de atención que la compañía sigue recibiendo, ¡L&L se ha convertido en lo más grande que ha salido de Hawái desde el surf!
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